Внедрение iiko в работу кафе «Гранат», г.Киров

О компании

В городе Киров, на живописном берегу реки Вятка, расположено кафе «Гранат» с панорамным видом на речной пейзаж.

В меню сочетаются традиции европейской и восточной кулинарии. Здесь широкий ассортимент блюд, приготовленных на открытом огне. Посетителям предлагается насладиться ароматом и вкусом сочного дорадо, нежного каре ягненка, классических люля-кебабов из разных видов мяса, а также блюдами для большой компании.

Среди горячих блюд – долма, лосось с овощами, стейки из разных видов мяса с гарниром, картофель по-деревенски, телятина по-домашнему.

Для дополнения основных блюд гостям предлагаются гарниры: картофель по-деревенски, картофель фри, овощи, приготовленные на мангале. Среди горячих закусок стоит отметить жюльен с курицей и шампиньонами, запеченные томаты под сыром сулугуни, креветки по-корейски, кутабы с мясом и сыром, хачапури по-аджарски и по-мегрельски.

В ассортименте первых блюд представлены буглама, грибной крем-суп, пити бакинский, соляночка, финская уха и шурпа. Также широкий выбор салатов от бакинского до классического цезаря.

В кафе большая винная карта, а также крепкий алкоголь и коктейли на любой вкус.

Здесь несколько разных зон отдыха. В заведении проводятся свадьбы, банкеты, юбилеи, корпоративы и детские праздники.

Организация любого торжества в «Гранат» осуществляется «под ключ», что позволяет гостям полностью расслабиться и насладиться праздником.

Сотрудничество с Денвик

Кафе «Гранат» обратилось к нам для перехода с 1С на программное решение iiko. iiko обеспечивает более подходящие возможности для автоматизации ресторанного бизнеса, от управления складом и закупками до анализа продаж и контроля персонала.

Основной целью проекта была комплексная трансформация для упрощения работы с клиентами, автоматизации учета, работы с банкетами и резервами, а также обеспечения полной совместимости с системой ЕГАИС.

Перед нашей командой были поставлены следующие задачи:

• быстрое внедрение iiko с минимальным простоем работы кафе,
• обучение персонала для эффективного использования новых инструментов,
• а также интеграция с системой ЕГАИС для работы с алкоголем.

Для достижения поставленных целей был выбран комплексный подход, включающий внедрение iikoCloud Pro «под ключ». Мы выполнили полный цикл работ от первоначальной настройки системы до обучения персонала бухгалтерии и кассиров. В рамках внедрения iiko мы настроили все необходимые модули программного продукта, установили и настроили оборудование, перенесли данные из системы учета 1С в iiko, создали удобные отчеты для просмотра статистики работы и интегрировали ПО с ЕГАИС.

В процессе работы возникли некоторые сложности. Одной из ключевых проблем стала настройка номенклатуры ЕГАИС. Этот процесс оказался более трудоемким, чем предполагалось изначально. Поэтому потребовалось несколько встреч с клиентом помимо запланированного обучения. Благодаря совместным усилиям команды внедрения и сотрудников кафе «Гранат», вся номенклатура была введена и настроена в соответствии с требованиями системы ЕГАИС.

Для эффективной работы клиент также закупил два сенсорных моноблока POSCenter Atlas 15.6.

Любое программное обеспечение нуждается в регулярной технической поддержке. Человеческий фактор, сбои в работе оборудования и непредвиденные ситуации могут привести к остановке работы даже самой современной системы. Поэтому мы заключили с клиентом договор о техническом обслуживании. Наши специалисты готовы прийти на помощь в любой момент. Мы не только быстро устраняем проблемы, но и проводим профилактические работы, чтобы предотвратить их возникновение в будущем. 

Мы также провели обучение персонала кафе:

В результате, внедрение iiko позволило автоматизировать все процессы учета и взаимодействия с клиентами, упростить работу с банкетами и резервами, а также обеспечить полное соблюдение всех требований законодательства в части учета алкогольной продукции.