Обязательная маркировка кондитерских изделий в Честном знаке

Зачем маркировать кондитерские изделия

Внедрение обязательной маркировки сладостей – инициатива Министерства промышленности, продиктованная ростом доли контрафакта. Согласно анализу, проведенному экспертами Высшей школы экономики (НИУ ВШЭ), объем нелегального оборота в этой сфере достигает 10,4% в год, что свидетельствует о серьезной проблеме, требующей решения.

Недобросовестные участники рынка в погоне за прибылью пренебрегают качеством ингредиентов, превышают допустимые концентрации вредных веществ и предоставляют недостоверные сведения о составе, вводя потребителей в заблуждение. Такие товары попадают в торговые сети, в образовательные и медицинские учреждения.

Поэтому после завершения экспериментального периода маркировка кондитерских изделий станет обязательной мерой для усиления контроля над отраслью, исключения из оборота недобросовестных поставщиков и некачественных товаров,, представляющих угрозу для покупателей.

Основная цель маркировки – контроль за производством и реализацией, их соответствием установленным нормам. Это позволит эффективно пресекать нелегальный импорт и сбыт. Контрафакт наносит ущерб потребителям, которые рискуют приобрести товар сомнительного качества, и продавцам, чья репутация может пострадать из-за продажи некачественной продукции.

Товары, подлежащие маркировке

Наименование товара	ТН ВЭД
Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао	1704
Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао	1806 (за исключением 1806 10)
Мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, содержащие или не содержащие какао; вафельные пластины, пустые капсулы, пригодные для использования в фармацевтических целях, вафельные облатки для запечатывания, рисовая бумага и аналогичные продукты	1905 (за исключением 1905 10 000 0, 1905 40, 1905 90 100 0, 1905 90 300 0, 1905 90 550 0, 1905 90 900 0)
Овощи, фрукты, орехи, кожура плодов и другие части растений, консервированные с помощью сахара (пропитанные сахарным сиропом, глазированные или засахаренные)	2006 00
Джемы, желе фруктовое, мармелады, пюре фруктовое или ореховое, паста фруктовая или ореховая, полученные путем тепловой обработки, в том числе с добавлением сахара или других подслащивающих веществ	2007
Фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, приготовленные или консервированные иным способом, содержащие или не содержащие добавок сахара или других подслащивающих веществ или спирта, в другом месте не поименованные или не включенные	2008
Жевательная резинка без сахара (сахарозы) и (или) с использованием заменителя сахара	2106 90 980 1 2106 90 980 2

Исключения

• Хлебобулочные изделия, срок годности которых не превышает одного месяца.
• Штучные продукты менее 20 граммов.
• Жидкие сладкие соусы (не более 30 граммов и не более 25 миллилитров).
• Консервированные продукты, упакованные в герметичную тару и прошедшие процедуру стерилизации или пастеризации.
• Сладкие продукты, продающиеся на развес.  В этом случае маркировке подлежит сама коробка, откуда производится выдача продукта.
• Продукция, имеющая двойную упаковку: если товарная единица имеет индивидуальную упаковку, а затем помещается в общую, то маркируется только она.
• Сладости, изготовленные в точках общественного питания/продуктовых магазинах (свежая сдоба).
• Товары, сведения о которых составляют гос.тайну.
• Образцы, используемые в рекламных целях.

Этапы маркировки сладостей

— с 01.09.2025 старт регистрации в ЧЗ.

Этапы ввода обязательной маркировки:

— с 01.03.2026 печенье, нежный мармелад, воздушный зефир, фруктовая пастила, экзотические восточные сладости, хрустящие вафли, шоколадные и ореховые пасты, а также широкий спектр других аналогичных продуктов.
— с 01.05.2026 ароматные круассаны, аппетитные пирожные, румяные рулеты, а также праздничные торты.
— с 01.07.2026 шоколад, тягучая карамель, разноцветное драже, популярная среди покупателей жевательная резинка.

— с 01.07.2027 обязанность маркировать групповую тару (агрегация). Вводится партионный учет.
— с 01.12.2028 вводится поэкземплярный учет.

Товары, изготовленные или импортированные на территорию Российской Федерации до того, как стало обязательным наличие маркировки и не имеющие QR-кода, разрешается реализовывать до истечения срока годности. Это позволяет минимизировать убытки и обеспечить плавный переход к новым правилам.

Руководство по маркировке для производителей сладостей

Ниже представлен подробный алгоритм действий, необходимых для успешного внедрения маркировки: 

Шаг 1. Присоединение к Ассоциации GS1 Rus. Этот шаг необходим для описания производимой продукции в Национальном каталоге, где каждой товарной позиции присваиваются основные атрибуты и создается карточка товара. Каждому наименованию присваивается уникальный номер GTIN (Global Trade Item Number).

Шаг 2. Регистрация в ЧЗ.

Шаг 3. Заказ ДатаМатрикс. Для этого нужно заполнить соответствующие поля в личном кабинете ЧЗ, а затем подписать заказ электронной подписью (ЭЦП). После прохождения модерации коды становятся доступными для получения. Каждому изделию присваивается уникальный код маркировки. 

Шаг 4. Печать и нанесение ДатаМатрикс, ввод их в обращение.

Инструкция по работе с маркировкой для дистрибьюторов и оптовых компаний

При поступлении партии продукции вместе с ней поступает УПД. Покупатель тщательно проверяет его на предмет каких-либо несоответствий. Если обнаружены несовпадения, поступление отклоняется.

После подписания УПД, документ автоматически направляется в ЧЗ. В результате ДатаМатрикс, указанные в УПД, поступают на баланс покупателя.

Отгрузка товара осуществляется по аналогичной схеме, что и отгрузка от производителя или импортера. Формируется электронный УПД с ДатаМатрикс каждой единицы товара, либо GTIN (Global Trade Item Number) и количество кодов.

Руководство по маркировке для розницы

Процесс приемки подразумевает получение продукции и последующее сопоставление ДатаМатрикс, указанных в УПД, с фактическим количеством. В случае полного соответствия, приемка подтверждается в ЧЗ, после чего товар автоматически поступает на баланс магазина.

Продажа кондитерских изделий должна осуществляться через онлайн-кассу, подключенную к оператору фискальных данных (ОФД).

Выбытие из обращения производится в момент совершения продажи. После отправки ОФД данных о продаже в ЧЗ, товар автоматически исключается из оборота.

Оборудование и ПО для маркировки

Принтер этикеток. При выборе важно учитывать предполагаемый объем печати. Чем больше этикеток планируется наносить ежедневно, тем более мощным и производительным будет принтер. Альтернативой может стать обращение к услугам типографии.

Оборудование для приемки/отгрузки. Для крупных складов оптимальным является использование терминала сбора данных (ТСД). Он обеспечивает быструю обработку данных, длительное время работы без подзарядки и выдерживает механические повреждения. Для маленьких подойдет 2D-сканер.

Для автоматизации работы с ЧЗ мы рекомендуем использовать ПО “Фабрика 15”. Программа обеспечивает автоматическую генерацию, получение, хранение и учет DataMatrix. Интегрируется с ЧЗ для регистрации товаров, ввода их в обращение, передачи сведений о движении и вывода из обращения. Автоматизирует приемку, хранение и отгрузку на складе, минимизируя ручной труд и исключая ошибки.

Если у вас остались вопросы по маркировке сладостей, печенья, хлеба, оставляйте заявку. Наши специалисты вас подробно проконсультируют.

Получить консультацию

Какие виды упаковок подлежат маркировке?

— Коробки из картона.

— Конверты и пакеты, сделанные из крафт-бумаги.

— Контейнеры разного назначения.

— Упаковки “flow-pack” и “дой-пак”.

— Коррексы для фасовки.

— Упаковки для снеков.

— Демонстрационные боксы (“show-box”).

— Разные виды пакетов.

— Банки.

Как быть с заморозкой тортов и других скоропортящихся сладостей?

Заморозка широко применяется при транспортировке кондитерских изделий, позволяя увеличить время их хранения. При поступлении в продажу они подвергаются дефростации (размораживанию). В связи с предстоящей маркировкой возникает вопрос о контроле времени реализации после размораживания? Правила будут озвучены после окончания эксперимента.

Необходимо учитывать возможность повреждения кода или его отклеивания в момент дефростации из-за образования влаги. Необходимо использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги и перепадам температур.

Как маркировать шоколадные фигурки, имеющие сложную форму и блестящую упаковку?

Такие изделия часто реализуются без какой-либо обертки или заворачиваются только в фольгу. Это создает определенные трудности при нанесении и считывании кодов Data Matrix, так как сложная форма изделия и блестящая поверхность фольги могут препятствовать этому процессу. Чтобы решить проблему, необходимо выбрать клей, который обеспечит ее прочное сцепление с поверхностью шоколадной фигурки или фольги.

Что такое агрегация?

Сладости часто реализуются в виде наборов, транспортируются и хранятся в групповой упаковке (коробки с шоколадными плитками).

Для упрощения их учета используется агрегация – процесс объединения нескольких товаров с индивидуальными кодами ДатаМатрикс в единую упаковку, которая получает собственный уникальный код-агрегат.